【入荷情報】ふじわらのおいしい瓶づめ

6月 28, 2016 § コメントする

IMG_9414ふじわらさんから、おいしい瓶づめが再入荷しました。リピーター多い人気アイテムですが、夏の食卓にこそおすすめ。IMG_9873まだ使ったことがない方のために、簡単レシピとともにご紹介します。まず「パクチーレモンオイル」はサラダやカルパッチョに、パスタにしてもおすすめ。さっぱりとしたレモンの風味と塩味が絶妙。パクチーの香りは控えめなので、得意でない方も気にせず使っていただけるはず。アボガドたっぷり乗せた冷奴も、このオイルをかけるだけで贅沢な一品に変身しますよ。IMG_6657「おいしい唐辛子」はスパイスたっぷり。麻婆豆腐やトマトパスタにもと、和洋中に活躍。ティースープーン一杯でも大変なことになるくらい辛味十分なので、ぜひ少しずつ挑戦してくださいね。「にんにくえび塩」はおかゆに、炒め物に、サラダのトッピングに。おかゆがご馳走に変わるからびっくりです。IMG_9443そして夏の必需品「カレーのもと」。好きな野菜を刻んで挽肉と炒めるだけで、絶品キーマカレーがすぐ完成!しょうがたっぷりの味わいで夏を元気に乗り越えられます。辛味が足りないという方は、おいしい唐辛子をプラスして。こんな風にそれぞれのびん詰めを組み合わせられるというのもいいですよね。「日常の食卓を気軽に楽しくしたい」という思いから生み出された瓶づめシリーズで、ぜひ夏を満喫してください〜。

パクチーレモンオイル¥700/おいしい唐辛子¥700/にんにくえび塩¥ 750/カレーのもと ¥1,300

6gatu ~7gatu

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【入荷情報】おいしいびん詰め

3月 1, 2016 § コメントする

IMG_6147料理家、藤原奈緒さんの「おいしいびん詰め」が入荷しました。2年前のごはん展で、藤原さんのランチとびん詰めをご紹介させていただきましたが、その後東小金井にお店「ふじわら」をオープンされ、今やすっかり評判のお店となりました。びん詰めは、藤原さんの料理のエッセンスをぎゅっと閉じ込めた魅力あふれるアイテム。和洋中に幅広く使えるだけでなく、少しプラスするだけでいつもの料理が本格的な味わいに変身します。12733976_1723476081199246_1276132839704716151_nお客さんからも「また、あのびん詰めが欲しい〜」とリクエストいただくことがしばしば。ということで3種類が入荷。「パクチーレモン」は豆腐や刺身、パスタをはじめ肉や野菜料理のソースに、「おいしい唐辛子」はパスタや麻婆豆腐に入れると絶妙な辛味に、「にんにくえび塩」は焼きそばや炒め物の味付けやおつまみにおすすめです。
ただいま『リンネル4月号』で、びん詰めを使ったレシピをご紹介されているそう。東小金井のお店のランチも絶品でした。まずはびん詰めデビューしてみませんか?

3~4月

 

 

【入荷情報】野村亜矢さんの器

8月 30, 2015 § コメントする

IMG_0046いよいよ8月も明日まで。終わってみれば短い夏でした。IMG_0032昨秋、個展をさせていただいた→⭐︎  野村亜矢さんから器が到着しました。
個展のときに完売したスープカップやマグカップ、ボウルなど。手びねりで作る器はひとつひとつ形が異なり、高台が三角や四角のものも。何種類もの土を調合し、表面に荒れた表情をつくり、黒や黄色、白、ブルーの色を重ねた器は、〝野村ワールド〟と呼びたくなる個性を備えています。IMG_0027オーダーしてから約8ヶ月。気の遠くなるほどの手間と時間を費やして作ってくださったと思うとなおのこと、大切にしたいと思わずにいられません。IMG_0047マグカップ(4000円)ひとつとっても、カタチがさまざま。ボウル(3800円)はカフェオレやスープに、オブジェ感覚で飾ったりと、幅広く活躍します。平たいスープマグカップ(4500円)も人気のアイテム。めっきり涼しくなった今日この頃の食卓で活躍しそうです。どれも一点ものですので、気になる器がありましたら早めにご連絡くださいませ。メールでのお問い合わせにも対応しております→copse <info@copse.biz>

<イベントのお知らせ>

9月3日〜6日 ワーペンウエフト TOKYO 2015 in 石神井公園駅【ヤンマの受注会】

9月10日〜19日 お茶の時間〜至福のときを過ごす器たち

8〜9月最新

 

【入荷情報】小川麻美さんの器

8月 6, 2015 § コメントする

IMG_9921 (1)猛暑の折、みなさまご無事でしょうか。IMG_9922 (1)4月の「朝ごはん展」にご参加いただいた陶芸家の小川麻美さんから器が届きました。黒い炭化のしのぎプレート(L)¥4500や、スープカップ¥2800は、企画展でも好評いただいたアイテム。なんともいえないテクスチュアのIMG_5159黄粉引は、しのぎマグ¥2500やSサイズのプレート¥2600が入荷しています。人気の一輪挿しもカタチ違いでいろいろ送っていただきました。IMG_9918 (2)どうも夏場は土ものの器が暑苦しく感じて敬遠してしまうのですが、小川さんの器は土ものながら軽やかさやシャープさを備えているので猛暑の日々も活躍します!年々小川さんファンが急増しているのも、重すぎず軽すぎない絶妙なバランス感覚にあるような気がします。

今週の週替わりランチは夏野菜のビビンバ丼!暑さを吹き飛ばすおいしさです。

8月13日(木)〜23日(日)まで夏休みをいただきます。夏休み中にご用の方はcopse <info@copse.biz>にご連絡くださいませ。

8〜9月最新

 

【入荷情報】工房イサド

7月 31, 2015 § コメントする

直径24×H2cm、¥7560

直径24×H2cm(スギ)¥7560

5月に引き続き、工房イサドさんの作品が再入荷しました。大きな鍋敷やコースターは今回初! 前回入荷時⭐︎

右上/13×10×H1cm、¥3000 右下/13.5×11×H 1㎝、¥3000 左上/13×10.5×H1㎝、¥2500 左中/10.5×10×H1㎝、¥2500 左下/16×8×H1㎝、¥2800

右上/13×10×H1cm(タモ)¥3000 右下/13.5×11×H 1㎝(タモ)¥3000 左上/14×8×H1㎝(タモ)¥2500  左中/13×7.5×H1㎝(タモ)¥2500 左下/16×8×H1㎝(ケヤキ)¥2800

一番人気だった栗のお盆もわずかですが入荷しています。今回の主役は、なんといっても厚みのある鍋敷き。杉材を貼り合わせた表面も木目がパッチワークのようでユニークです。

約10×10㎝、各¥2160 右側はチーク、左はサクラ。

約10×10㎝、各¥2160 右側はチーク、左はサクラ。

カッティングボードは小さめサイズが中心。いつも入荷後、あっという間になくなってしまうイサドさんのアイテム、気になる〜という方は早々にチェックしてくださいね。

今日のcopseは朝からワークショップで大にぎわい。ささみカツや冬瓜とゴーヤのスープのランチは明日もご用意しています。ナギサビールを冷やしてお待ちしています!

7月〜8月

【入荷情報】大隈美佳さんの器

7月 30, 2015 § コメントする

IMG_9902夏の定番展が先週、無事に終了しました。連日の猛暑のなかお越しくださいました方々、ありがとうございました。
こちらもcopse定番。IMG_9903大隈美佳さんの子ども器がたくさん入しました。定番のお茶碗をはじめ、直径15㎝のとり皿、久々にマグカップも入荷しています。IMG_9905レンジの使用もできる硬質な器は、お子さんが少々乱暴に扱っても欠けたり割れたりしにくく安心です。なによりちょっと意地悪だったりおとぼけな動物たちの表情が楽しく、テーブルが和みますよ。

相変わらず暑い日が続きますが、今日もランチのご用意あります。よろしくお願いいたします。

7月〜8月

 

【入荷情報】あひろ屋の手ぬぐい

6月 26, 2015 § コメントする

IMG_9677汗ばむ日が多くなりましたね。あひろ屋さんから手ぬぐいが入荷しました。オープン当初からご紹介している、あひろ屋さんの手ぬぐい。古典文様をモチーフにした潔くもモダンなデザインや、モチーフに合わせた微妙な色使いがとても好きです。あひろ屋さんの手ぬぐいは浴衣と同じ〝注染(ちゅうせん)〟と呼ばれる昔ながらの染色手法。だから表裏がなく、布の芯までしっかり染めています。IMG_9678最近は片面しか染まっていない手ぬぐいが出回っていますが、どうしてもペラっとした感がぬぐえず、いくら柄が素敵でも魅力は半減。もとは友禅染めの工房でお仕事をされた経験を持つ野口由さんだからこそ、染めにもこだわり伝統の技と現代の感性でバランスよく仕上げられているのでしょうね。新作の「曲水」は(写真左)、布の端まできっちり染め上げ、キレのよい江戸前っという感じ。贈り物に選んでくださる方も多いですが、ワインを持参するときのラッピングとしてもオススメですよ。IMG_9686①手ぬぐいを広げて右下にボトルを置く。IMG_9672②下の手ぬぐいのかぶせる。IMG_9673③ワインを転がせながら右側から包む。IMG_9683④上部をぐるぐるねじる。IMG_9681⑤ねじった先をワイン上部に巻きつければ完成! 赤の箸格子柄だと、さらにギフト感アップです。7月16日(木)〜25日(土)の「夏の定番」展でも、あひろ屋さんの手ぬぐいをご紹介させていただきますので、こちらもお楽しみに!

今週といっても明日までですが、ランチはチキン南蛮定食!ルッコラのスープやポテトサラダもおいしくできていますよ。
6月〜7月

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